un verre
une planche
des amis
Le comptoir
Trois façons d’accompagner un verre chez Borda
Découvrez les compositions, les formats et les tarifs proposés par Benjamin et Xavier.
Les compositions peuvent changer selon les produits disponibles. Les planches restent proposées sur place ou à emporter.
À partager
Les planches
À partager autour d'un verre, selon la sélection préparée par la cave. Sur place ou à emporter.
La planche mixte
28 €4 fromages (200 g) et 4 charcuteries (200 g), avec noix, pickles de légumes maison, salade, confiture, tomates marinées et oignons frits. Un vrai repas pour deux.
Borda'clette
30 €Raclette nature et fumée, morbier, jambon sec de la Drôme, saucisse sèche de l'Ardèche et filet mignon fumé corse. Pour deux personnes.
La planche corse
30 €4 charcuteries corses parmi coppa, acellu, lonzo, rosette de coche ou figatellu, avec les pickles de légumes de la cave.
La planche de charcuterie
23 €5 produits selon les arrivages, avec pickles, beurre et pain.
La planche de fromages
23 €5 produits selon l'inspiration du moment, avec confiture et pickles de pomme ou de poire.
La composition évolue chaque jour selon les arrivages. Toutes les planches sont disponibles à emporter.
Petites faims
Les trucs à grignoter
Bah quoi, t’aimes pas le cochon ?
Terrine de porc noir de Gascogne
11,50 €Pâté de tête, pâté au piment d'Espelette, boudin noir chaud ou froid, ou rillettes landaises.
Terrine de gibier des Vosges
10,50 €190 g : sanglier au gewurztraminer, chevreuil à la figue et au pain d'épices, ou cerf à la bière et aux champignons de Paris.
Demi-camembert rôti
10 €Miel, romarin, noix, mouillettes grillées et salade.
Trio de tartines de Rocamadour
10 €Rôties, huile d'olive, poivre cinq baies et salade.
Assiette fraîcheur
10 €Houmous de haricots blancs à la provençale, rillettes de thon blanc au basilic ou rillettes aux deux saumons, avec salade, pickles, tomates marinées et pain grillé.
Rillettes de canard d'Auvergne
11,50 €Verrine de 200 g.
Assiette de jambon de porc noir
17 €Corse ou gascon, selon les arrivages.
Duo de charcuterie du moment
10 €
Les recettes et produits proposés suivent les arrivages et la sélection du moment.
Fromage fondu
Bordaclette
Faites fondre votre fromage à la bougie et dégustez-le avec du pain grillé !
Plateau spécial Bordaclette pour une personne
20 €250 g de fromages (raclette nature ou fumée, morbier ou Bleu d'Auvergne) et 200 g de charcuteries (saucisse sèche d'Ardèche, jambon blanc Prince de Paris ou jambon sec de la Drôme, coppa corse).
Appelez-nous pour faire préparer votre plateau et choisir les bouteilles qui l'accompagneront.
Sur place ou à emporter
Une envie particulière ?
La carte évolue avec les arrivages. Pour une planche à emporter ou une demande particulière, contactez-nous directement.